Porciones: 4 Preparación: 60 min
Listo en: 60 min
Ingredientes:
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de Jamaica Miravalle
- 1 Canela entera Miravalle
- 2 ramas de romero fresco
- 1 Chile de árbol Miravalle
- 1/4 taza de Piloncillo Miravalle
- 2 tazas de hielo
- 4 onzas de mezcal (opcional)
Modo de Preparación:
- Coloca en una olla el agua con la jamaica, canela, romero, chile de árbol y piloncillo; lleva a ebullición y deja hervir a fuego medio por 40 minutos o hasta que el líquido espese.
- Retira del fuego y separa la jamaica. Deja enfriar y licúa la mitad de las flores de jamaica con el jarabe, reserva la otra mitad.
- Tritura los hielos en la licuadora hasta que tengan consistencia de raspado o frappé, sirve el vaso en vasos cortos y baña con el jarabe de jamaica y una onza de mezcal si así lo deseas.
- Decora con romero fresco o jamaica y disfruta de inmediato.
Fuente: http://cheforopeza.com.mx/recetas/raspado-de-jamaica-con-chile-de-arbol