Porciones: 1 Preparación: 20 min Cocción: 15 min Listo en: 35 min
Ingredientes:
- 2 piezas de chile poblano
- 1 taza de frijoles refritos negro
- 3 piezas de jitomate
- 1/4 de pieza de cebolla
- 1/4 cucharadita de ajo granulado Miravalle
- agua al gusto
- sal al gusto
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1/2 taza de arroz a la mexicana
Modo de Preparación:
- Pon en el comal los chiles, muévelos constantemente, buscando que queden quemados por todos sus lados. Una vez que estén negros, colócalos en una bolsa de plástico y cierra con un nudo. Pasados diez minutos, retíralos de la bolsa y con mucho cuidado quítales la piel. Realiza un corte en el chile y quítale las semillas.
- Rellena los chiles con el frijol refrito, cierra con palillos.
- Coloca los jitomates y la cebolla en el comal. Una vez que estén cocidos, retíralos de la lumbre y añádelos al vaso de una licuadora, añade el ajo. Incorpora 2 vasos de agua y sal al gusto. Licúa hasta obtener una salsa bien molida.
- Coloca el aceite en una olla e incorpora la salsa. Una vez que rompa el punto de hervor, agrega los chiles. Si quieres que quede con más salsa la preparación, agrega más agua.
- Sirve acompañado del arroz a la mexicana.
Nota:
Es un platillo repleto de vitamina C que te ayuda a lucir una saludable piel. Cocina los chiles una noche antes y guárdalos en un tupper, en otro recipiente incluye el arroz, estos es para que no se mezclen los sabores.
source:http://www.kiwilimon.com/receta/platos-fuertes/vegetarianos/chile-relleno-de-frijoles-con-arroz